Aşure Tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ölçüleri ve pişirme adımları net şekilde verilmiş bir tariftir. Bu tarifte malzemelerin sırası, pişirme süresi ve kıvamı belirleyen önemli noktalar özellikle açıklanmıştır.
Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 4-5 litre sıcak su
- Üzeri için ceviz, fındık, nar
Yapılışı
- Buğdayı bir gece ıslatıp ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
- Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı haşlayın.
- Buğdaya bakliyatları, doğranmış kayısı ve üzümü ekleyip kaynatın.
- Şekeri ve portakal kabuğunu ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kaselere paylaştırıp soğuyunca ceviz, fındık ve narla süsleyin.
Püf Noktası
Kuru meyvelerin şekerini hesaba katarak şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.
Servis Önerisi
Tarifi pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, sıcaklığının dengelenmesine ve lezzetin daha iyi oturmasına yardımcı olur. Yemeğin türüne göre pilav, salata, yoğurt veya mevsim yeşillikleriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ölçüler ev mutfağına uygun olarak hazırlanmıştır. Kullanılan malzemenin türüne ve ocağın ısısına göre küçük süre farkları olabilir.
